Trong văn hóa ẩm thực của chúng ta, hành lá tươi là một trong những loại rau gia vị không thể thiếu trên bàn ăn. Tuy nhiên, việc bảo quản hành lá tươi lâu ngày có đôi chút khó khăn, bởi vì nó dễ bị hỏng, gây mất mát về mùi vị và dinh dưỡng. Với những hướng dẫn đơn giản và hiệu quả sau đây, bạn sẽ giữ được hành lá tươi lâu hơn và sẵn sàng chế biến nhiều món ăn ngon mỗi ngày.
Cách bảo quản hành lá tươi ngắn hạn
Đối với những người thường xuyên dùng hành lá trong mỗi bữa ăn, chỉ cần bảo quản hành lá tươi trong một vài ngày đến một tuần. Đặc biệt hữu ích khi bạn mua hành lá tươi vừa đủ cho tuần tiếp theo.
Để giữ cho hành lá tươi lâu, sau khi mua về, bạn nên rửa sạch hành lá, lau khô và bảo quản trong túi có khả năng thông hơi, ví dụ như túi vải. Đặt túi hành lá vào ngăn mát của tủ lạnh và đảm bảo hành lá không bị ướt, vì nước có thể khiến hành lá bị mục nhanh hơn.
Cách bảo quản hành lá tươi lâu hạn
Nếu bạn mua hành lá tươi với số lượng lớn hoặc muốn dự trữ hành lá cho một thời gian dài, bạn cần áp dụng những phương pháp bảo quản khác.
Một trong những cách phổ biến nhất để bảo quản hành lá tươi lâu dài là đông lạnh. Đừng lo lắng về việc hành lá sẽ mất đi mùi vị sau khi đông lạnh, vì thực tế không hẳn vậy. Với việc sử dụng phương pháp này, bạn có thể bảo quản hành lá tươi từ một đến sáu tháng.
Đầu tiên, rửa sạch hành lá và lau khô hoàn toàn. Sau đó, bạn cắt hành lá thành các đoạn nhỏ, khoảng 1 inch. Chọn túi zip chống đông lạnh để đặt hành lá đã cắt. Đảm bảo rằng không có không khí trong túi khi bạn đóng kín nó. Tiếp theo, bạn đặt túi hành lá vào tủ đông.
Trong quá trình bảo quản hành lá tươi bằng cách đông lạnh, việc bạn cần lưu ý là không nên để hành lá ở nhiệt độ đông lạnh quá lâu, vì điều này có thể làm cho hành lá mất mùi vị. Khi muốn dùng, bạn chỉ cần lấy ra một phần nhỏ cần thiết và để lại phần còn lại trong tủ đông.
Hành lá khô
Cách khác để bảo quản hành lá tươi lâu ngày là làm khô hành lá. Quá trình này mất một ít thời gian và công sức, nhưng sẽ giúp bạn giữ được hành lá trong một thời gian rất dài – đến nhiều năm.
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch và lau khô hoàn toàn hành lá. Tiếp theo là kiên nhẫn treo hành lá tươi ở nơi thoáng mát, khô ráo và tránh ánh sáng trực tiếp. Thời gian để làm khô hành lá tùy thuộc vào điều kiện môi trường, nhưng thường mất từ một đến hai tuần.
Khi hành lá đã khô hoàn toàn, bạn có thể bảo quản nó trong hũ thủy tinh có nắp kín và đặt ở nơi mát mẻ, tối và khô ráo. Hành lá khô có thể được sử dụng như một loại gia vị trong nhiều món ăn khác nhau, từ súp, xào, nướng,…
Kết luận
Hành lá tươi là một loại rau gia vị không thể thiếu trong ẩm thực của chúng ta. Bằng cách bảo quản đúng cách, hành lá tươi sẽ được giữ lại mùi vị tốt nhất và bạn có thể dùng nó để chế biến nhiều món ăn ngon. Hi vọng rằng với những hướng dẫn trên đây, bạn đã biết cách bảo quản hành lá tươi lâu ngày một cách đơn giản và hiệu quả nhất.
