Đông trùng hạ thảo là một loại thực phẩm quý giá, giàu chất dinh dưỡng, có khả năng phòng và điều trị nhiều loại bệnh khác nhau. Những người yêu thích lợi ích sức khỏe từ loại nấm này cần biết cách bảo quản đúng cách để duy trì chất lượng tốt nhất. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản Đông trùng hạ thảo tươi để đảm bảo chất lượng.
1. Bảo quản ngay sau khi mua
Sau khi mua, bạn nên bảo quản Đông trùng hạ thảo ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp. Đặc biệt, không bao giờ để chúng tiếp xúc với nước, vì điều này có thể gây ra sự phát triển của vi khuẩn và khuẩn mốc, làm giảm chất lượng và tính dinh dưỡng của Đông trùng hạ thảo.
2. Bảo quản tại nhà
Để bảo quản Đông trùng hạ thảo tại nhà, có hai cách phổ biến nhất: bảo quản trong tủ lạnh hoặc bằng phương pháp sấy khô.
2.1. Bảo quản trong tủ lạnh
Đông trùng hạ thảo tươi có thể được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 2-4 độ C để duy trì sự tươi mát và chất lượng. Bạn nên bọc chúng trong khăn giấy mờng hoặc lớp giấy bọc trước khi đặt vào tủ lạnh để hút ẩm và ngăn chặn vi khuẩn phát triển.
Bảo quản trong tủ lạnh có thể giữ Đông trùng hạ thảo tươi mát trong vòng 1-2 tuần. Tuy nhiên, bạn cần kiểm tra định kỳ để đảm bảo rằng chúng không bị hỏng hay nấm mốc.
2.2. Bảo quản bằng cách sấy khô
Một cách khác để bảo quản Đông trùng hạ thảo là sấy khô. Cách này tiện lợi vì không cần tủ lạnh và có thể giữ được Đông trùng hạ thảo trong thời gian dài.
Bạn có thể sấy Đông trùng hạ thảo in nhiệt độ thấp (dưới 50 độ C) trong vòng 2-3 giờ. Sau khi sấy, Đông trùng hạ thảo sẽ trở nên khô và cứng, nên cất giữ trong hũ thủy tinh có nắp kín ở nơi khô ráo, thoáng mát Vậy là bạn có thể dùng trong khoảng thời gian từ 6 tháng đến 1 năm.
3. Lưu ý khi bảo quản
Việc bảo quản Đông trùng hạ thảo đầy đủ các yếu tố về nhiệt độ, ẩm mốc, không khí đều rất quan trọng. Bạn cần chắc chắn rằng chúng không tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời hoặc không khí ẩm ướt, vì điều này có thể dẫn đến sự mất mát chất lượng.
Một điều quan trọng khác khi bảo quản Đông trùng hạ thảo là hạn chế tiếp xúc với kim loại. Nên tránh dùng những thùng bảo quản kim loại, nắp kim loại hoặc đũa kim loại khi sử dụng Đông trùng hạ thảo vì sự tiếp xúc với kim loại có thể làm tăng hàm lượng thủy ngân trong nấm.
4. Kết luận
Bảo quản Đông trùng hạ thảo đúng cách có thể giúp duy trì chất lượng và giá trị dinh dưỡng của nó. Nhớ kiểm tra định kỳ Đông trùng hạ thảo của bạn, và phối hợp các cách khác nhau để đảm bảo rằng chúng luôn tươi mát và sẵn sàng để sử dụng khi bạn cần.
