Trong thời đại công nghệ hiện đại, việc bảo quản đồ ăn dễ dàng hơn bao giờ hết nhờ vào sự giúp đỡ của tủ lạnh. Tuy nhiên, không phải ai cũng may mắn có một chiếc tủ lạnh để sử dụng, hoặc có thể ở những nơi không thể sử dụng được tủ lạnh như khi đi du lịch hoặc cắm trại. Vậy làm thế nào để bảo quản đồ ăn hiệu quả trong những hoàn cảnh như vậy? Dưới đây là một số bí quyết và phương pháp mà bạn có thể sử dụng.
1. Sử dụng đậu hủ:
Đậu hủ không chỉ là một mặt hàng thực phẩm ngon miệng, mà còn là một công cụ tuyệt vời để bảo quản đồ ăn. Cách làm này đơn giản đến mức bạn chỉ cần để đồ ăn vào trong một chiếc hũ sứ hay hũ gốm, sau đó đậy nắp kín lại. Hũ sứ sẽ giữ cho đồ ăn luôn tươi mát, tránh vi khuẩn và mùi hôi.
2. Sử dụng muối:
Muối từ lâu đã được biết đến như một chất bảo quản tự nhiên. Đặc biệt, muối có khả năng tiêu diệt vi khuẩn và ngăn chặn quá trình phân giải của thực phẩm, giúp đồ ăn duy trì độ tươi ngon lâu hơn. Bạn chỉ cần rắc một lớp mỏng muối lên bề mặt của thực phẩm sau đó để ở nơi khô ráo, thoáng mát.
3. Sử dụng giấy báo:
Dùng giấy báo để bọc thực phẩm là một trong những cách truyền thống nhất để bảo quản. Giấy báo có khả năng hấp thụ dầu mỡ và độ ẩm từ thực phẩm, giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Chỉ cần bọc kỹ thực phẩm trong giấy báo và để ở nơi khô ráo.
4. Sử dụng nước sôi:
Đối với nhiều loại rau củ quả, việc ngâm trong nước sôi trong một khoảng thời gian ngắn có thể giúp tiêu diệt lượng vi khuẩn có hại đồng thời kéo dài tuổi thọ của chúng. Lược rau củ quả trong nước sôi rồi ngâm trong nước lạnh, sau đó để ráo nước và bảo quản trong túi nhựa kín ở nơi mát mẻ, khô ráo.
5. Sử dụng gạo:
Việc đặt một túi nhỏ gạo cùng với thực phẩm trong hũ kín có thể giúp hấp thụ độ ẩm, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và giữ cho thức ăn luôn tươi ngon.
Ngoài ra, việc lựa chọn và chế biến thực phẩm là một phần quan trọng trong việc bảo quản thực phẩm không cần tủ lạnh. Bạn nên lựa chọn những loại thực phẩm có thể bảo quản lâu dài mà không cần tới lạnh như khoai tây, cà rốt, tỏi, hành tây… Và chế biến thức ăn thôi thực phẩm càng ít càng tốt để tránh làm mất đi chất bảo quản tự nhiên trong thực phẩm.
Cuối cùng, dù không có tủ lạnh, việc bảo quản đồ ăn vẫn cần tuân theo những nguyên tắc cơ bản như ngăn từ vi khuẩn, giữ thức ăn luôn khô ráo và mát mẻ, không để thức ăn tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trực tiếp…
Không có tủ lạnh không đồng nghĩa với việc bạn không thể bảo quản thức ăn một cách hiệu quả. Hãy sử dụng những bí quyết và cách bảo quản trên để giữ cho thức ăn luôn tươi ngon và an toàn ngay cả khi không có tủ lạnh nhé.
