Dâu tây ngâm đường là một món ăn vô cùng thú vị mà bất cứ ai cũng có thể tự làm tại nhà. Nó không chỉ giữ được màu sắc hấp dẫn của dâu tây, mà còn tạo ra một hương vị đặc trưng, thơm ngon mà không quá ngọt. Tuy nhiên, để ngăn dâu tây ngâm đường biến chất và giữ được hương vị ngon lâu dài, việc bảo quản đúng cách là hết sức quan trọng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản dâu tây ngâm đường để nó luôn tươi ngon.
Cách chế biến dâu tây ngâm đường
Trước khi hướng dẫn cách bảo quản, chúng ta sẽ cùng xem qua cách chế biến dâu tây ngâm đường.
– Đầu tiên, lựa chọn những trái dâu tây tươi, không có vết thâm hay mục. Loại bỏ phần cuống và rửa sạch dâu tây dưới vòi nước.
– Sau đó, dùng dao cắt dâu tây thành từng lát mỏng.
– Cho dâu tây cắt lát vào trong một cái chén sứ, sau đó rắc đường lên trên. Nên sử dụng tỷ lệ 1:0.75 giữa dâu tây và đường.
– Trộn đều dâu tây và đường cho đến khi dâu tây được phủ đều bởi đường.
– Đậy kín chén sứ lại và để tại nơi thoáng mát trong 24 giờ để dâu tây tự phát huy mùi vị. Trong thời gian này, đường sẽ làm dâu tây tiết ra nước và tạo thành một dung dịch đặc trưng.
Cách bảo quản dâu tây ngâm đường
Sau khi đã chế biến xong, việc tiếp theo là cần bảo quản dâu tây ngâm đường đúng cách để nó luôn tươi ngon.
Đặt trong tủ lạnh
Sau khi ngâm đường xong, bạn cần đặt dâu tây vào tủ lạnh để bảo quản. Nhiệt độ lạnh giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, qua đó giữ cho dâu tây luôn tươi ngon. Tuy nhiên, bạn cần chú ý đặt dâu tây trong một hũ kín để ngăn chặn không khí trong tủ lạnh khô và làm dâu tây mất đi độ ẩm.
Sử dụng hũ thủy tinh
Hũ thủy tinh là lựa chọn lý tưởng để bảo quản dâu tây ngâm đường. Chất liệu thủy tinh không chỉ an toàn cho sức khỏe mà còn giữ được hương vị của dâu tây. Đồng thời, hũ thủy tinh cũng dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng. Tránh sử dụng hũ nhựa vì chúng có thể tiết ra chất độc hại khi tiếp xúc với đường và axit từ dâu tây.
Không để dâu tây ngâm đường tiếp xúc với không khí
Với dâu tây ngâm đường, bạn cần tránh để chúng tiếp xúc với không khí. Lí do là không khí sẽ làm cho đường hòa vào nước và mất đi độ ngọt. Đồng thời, không khí cũng có thể mang theo vi khuẩn và nấm mốc, làm cho dâu tây nhanh chóng biến chất. Vì vậy, hãy luôn đảm bảo rằng hũ dâu tây ngâm đường luôn được đậy kín.
Kiểm tra thường xuyên
Dù đã bảo quản trong tủ lạnh và đậy kín, hãy kiểm tra dâu tây ngâm đường của bạn thường xuyên. Nếu phát hiện ra dấu hiệu nấm mốc hay dâu tây bắt đầu thâm đen, hãy loại bỏ ngay lập tức.
Cùng bước vào bếp và thực hiện những hướng dẫn ở trên để bảo quản dâu tây ngâm đường của bạn tươi ngon và thơm lâu nhé!
