Đậu phụ là một thực phẩm dinh dưỡng, cung cấp nhiều chất đạm, canxi và vitamin B1 cho cơ thể. Trong việc nấu ăn, đậu phụ có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn và ngon miệng. Tuy nhiên, đậu phụ cũng nhanh chóng bị hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Nếu không có tủ lạnh, việc bảo quản đậu phụ cũng trở nên khó khăn hơn, nhưng không phải là không thể. Sau đây, chúng ta sẽ tìm hiểu cách bảo quản đậu phụ hiệu quả nhất nếu không có tủ lạnh.
1. Bảo quản bằng nước sôi và xử lý đậu phụ không tươi
Bạn có thể sử dụng nước sôi để bảo quản đậu phụ. Cách này đặc biệt hữu ích trong việc ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn có hại. Đầu tiên, đặt miếng đậu phụ vào nồi chứa nước sôi và đun sôi trong vài phút. Sau đó, đậu phụ có thể bảo quản trong nước sôi này trong khoảng 2-3 ngày mà không cần lo lắng về sự xuất hiện của vi khuẩn.
Ngoài ra, nếu phát hiện đậu phụ đã bắt đầu không còn tươi, bạn nên cắt bỏ những phần không tươi và chỉ giữ lại những phần còn tươi. Sau đó, rửa sạch, luộc sôi rồi tiêu thụ ngay để tránh nấm mốc tấn công vào miếng đậu phụ còn lại.
2. Bảo quản bằng nước muối
Một phương pháp bảo quản khác là sử dụng nước muối. Hòa một ít muối vào nước lọc, sau đó châm nước muối vào hủy hoặc cốc chứa đậu phụ. Nước muối làm môi trường không thuận lợi cho vi khuẩn có hại phát triển, giúp bảo quản đậu phụ lâu hơn. Cách này cho phép bạn bảo quản đậu phụ ít nhất 3 ngày mà không cần lo lắng về việc bị hỏng.
3. Bảo quản bằng giấm
Giấm cũng là một chất bảo quản tự nhiên hiệu quả. Đậu phụ có thể bảo quản trong môi trường acid nhẹ từ giấm để cản trở sự phát triển của vi khuẩn. Trước khi bỏ đậu phụ vào giấm, cần chắc chắn rằng đậu phụ được rửa sạch và căt thành những miếng vừa đủ để ăn trong một lần. Rửa đậu phụ sẽ loại bỏ bất kỳ vi khuẩn hoặc mầm bệnh nào có thể tồn tại trên bề mặt.
4. Bảo quản bằng rượu gạo
Bạn cũng có thể sử dụng rượu gạo để bảo quản đậu phụ. Rượu gạo giúp tiêu diệt vi khuẩn có hại và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Trước khi bỏ đậu phụ vào rượu gạo, hãy đảm bảo rằng bạn đã rửa sạch và cắt đậu phụ thành những miếng vừa đủ để ăn trong một lần. Sau đó, châm rượu gạo vào chén hoặc hũ chứa đậu phụ. Cách này không chỉ giúp bảo quản đậu phụ mà còn giúp tăng hương vị của đậu phụ khi ăn.
5. Bảo quản bằng đường phèn
Khả năng bảo quản của đường phèn cũng không thể coi thường. Đầu tiên, bạn cần pha đường phèn với nước tạo thành dung dịch đậm đặc. Sau đó, ngâm đậu phụ vào trong dung dịch đường phèn, đậu phụ không chỉ có thể bảo quản được lâu mà còn giữ được màu trắng, không bị thâm đen.
Chúc các bạn có thể bảo quản được đậu phụ thật lâu mà không cần đến tủ lạnh. Nhớ luôn kiểm tra đậu phụ trước khi ăn nhé!
