Đậu phụ là một loại thực phẩm rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, cung cấp nhiều loại dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Tuy nhiên, đặc điểm của đậu phụ là dễ hỏng nên việc bảo quản đúng cách là cực kì quan trọng. Dưới đây là hướng dẫn cách bảo quản đậu phụ hiệu quả và an toàn nhất.
Cách nhận biết đậu phụ tươi
Trước khi đi vào hướng dẫn bảo quản, bạn cần phải biết nhận biết đậu phụ tươi. Đậu phụ tươi sẽ có màu trắng sáng, không có mùi khó chịu. Bạn nên lựa chọn những viên đậu phụ kháng khuẩn, hạn sử dụng trong ngày để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Cách bảo quản đậu phụ tươi
Trong trường hợp bạn mua đậu phụ về mà không dùng hết, bạn cần phải bảo quản đúng cách để đậu phụ không bị hỏng. Khi bảo quản, bạn cần phải cho đậu phụ vào hũ đựng nước lọc hoặc nước muối loãng, đậu phụ cần được ngâm hoàn toàn trong nước. Sau đó đậy kín hũ và để trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách làm này, bạn có thể bảo quản đậu phụ được khoảng từ 3-5 ngày.
Cách bảo quản đậu phụ chín
Đối với đậu phụ đã qua chế biến như đậu phụ chiên, đậu phụ xào, bạn cũng nên bảo quản trong tủ lạnh ngay khi không dùng hết. Đậu phụ chín nên được bảo quản trong chén, dĩa có nắp đậy kín để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, tránh bị nhiễm khuẩn từ môi trường. Nếu có thể, bạn nên sử dụng hũ thủy tinh có nắp đậy kín để bảo quản đậu phụ chín. Thời gian có thể bảo quản đậu phụ chín trong tủ lạnh là khoảng 1-2 ngày.
Cách bảo quản đậu phụ đã hỏng
Đậu phụ đã hỏng thường có mùi hôi, không còn màu trắng sáng nữa mà chuyển sang màu vàng óng, đậu phụ khi già cũng sẽ có mùi chua. Khi đạt đến giai đoạn này, bạn không nên tiêu thụ đậu phụ vì nó có thể gây ra các bệnh về dạ dày. Việc tốt nhất khi thấy đậu phụ đã hỏng là nên vứt bỏ, vì không còn cách bảo quản nào khác.
Lưu ý khi bảo quản đậu phụ
Bạn nên mua đậu phụ đã được bảo quản sẵn trong tủ lạnh của siêu thị vì chúng thường được chế biến và đóng gói theo quy chuẩn, hạn sử dụng thường lâu hơn đậu phụ tươi. Khi lưu quản đậu phụ trong tủ lạnh, bạn nên đặt vào các kệ trên cùng vì ở đây, nhiệt độ thấp hơn và ổn định hơn so với các vị trí khác.
Hi vọng với những thông tin vừa cung cấp đến bạn, việc bảo quản đậu phụ sẽ trở nên dễ dàng hơn. Hãy tuân thủ các nguyên tắc vệ sinh an toàn thực phẩm để cung cấp cho gia đình mình những bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng và an toàn.
