Cua đồng là một mặt hàng rất được ưa chuộng trong các bữa ăn của gia đình Việt. Tuy nhiên, cua đồng là loại hải sản tươi sống khá khó bảo quản vì nhanh chóng mất chất lượng. Vậy làm cách nào để bảo quản cua đồng hiệu quả nhất, giữ được độ tươi ngon và dinh dưỡng của cua? Một cách hiệu quả mà nhiều người áp dụng đó là bảo quản cua đồng trong ngăn đá. Hãy cùng tham khảo hướng dẫn sau đây để biết cách thực hiện đúng cách.
Chuẩn bị cua đồng
Trước khi bào quản cua đồng trong ngăn đá, bạn cần chuẩn bị cua cẩn thận. Chọn những cua tươi ngon, dẻo, màu sắc đẹp, không có hiện tượng móp méo. Cua cần được rửa sạch bằng nước lạnh, sau đó để ráo nước.
Bọc cua vào túi nilon
Khi cua đã được làm sạch và để ráo nước, bạn cần bọc từng cua vào 1 túi nilon, sau đó buộc kín túi. Ống thở của cua cần được cuốn kín để hạn chế không khí tiếp xúc với cua, giảm thiểu vi khuẩn gây hại.
Đặt cua vào ngăn đá
Bạn cần chọn ngăn đá có đủ không gian để đặt cua. Áp dụng nguyên tắc những cái cũ hơn đi trước, những cái mới hơn đi sau. Điều này đảm bảo cua sẽ được tiêu thụ một cách hợp lý, và không bị thất thoát do quên hoặc đủ lâu để cua mất chất lượng.
Chú ý thời gian bảo quản
Thời gian lý tưởng để bảo quản cua đồng trong ngăn đá là 1-2 tuần. Nếu để lâu hơn, cua có thể mất chất lượng và gây tổn thất về mặt dinh dưỡng. Điều quan trọng là cần ghi chú thời gian bảo quản cua để kiểm soát được chất lượng của cua trong quá trình bảo quản.
Cho cua ra khỏi tủ lạnh
Khi muốn dùng cua, không nên cho cua ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng quá lâu. Hãy cho cua ra khỏi tủ lạnh chỉ trước khi mở túi nilon và nấu chúng. Nếu để nhiệt độ cua lên cao quá lúc vừa ra khỏi tủ lạnh, có thể gây suy giảm chất lượng và mất đi sự tươi ngon cũng như hương vị đặc trưng của cua.
Như vậy, cách bảo quản cua đồng trong ngăn đá không khó nhưng cần sự cẩn thận và chú ý đến một số yếu tố như làm sạch cua, bọc cua vào túi nilon, chuẩn bị đủ không gian trong tủ lạnh và kiểm soát thời gian bảo quản. Nếu thực hiện đúng các bước này, bạn chắc chắn sẽ có những con cua ngon miệng, tươi ngon mỗi khi muốn thưởng thức.
