Củ sắn (hay còn gọi là khoai mỡ) chứa nhiều dinh dưỡng, khoáng chất, là nguồn cung cấp carbohydrate tích cực. Tuy nhiên, cách bảo quản củ sắn tươi đôi khi còn khá mơ hồ với nhiều người, đặc biệt là trong việc dùng tủ lạnh để bảo quản. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách bảo quản củ sắn tươi trong tủ lạnh hiệu quả.
Bước 1: Chọn củ sắn tươi:
Khi mua củ sắn, hãy chọn những củ có vỏ sáng bóng, không có dấu hiệu mục rữa hay bám đất quá nhiều. Tránh những củ có màu xanh, vì có thể chúng chứa độc tố solanine. Củ sắn tươi thường có mùi thơm đặc trưng, không ngọt quá mạnh.
Bước 2: Vệ sinh củ sắn:
Trước khi bảo quản, hãy vệ sinh củ sắn bằng cách dùng bàn chải mềm để chổi sạch đất và bụi bám trên vỏ củ. Hãy cẩn thận để không làm tổn thương vỏ củ, vì vết thương có thể làm củ sắn nhanh hỏng. Sau đó xả sạch với nước lạnh và lau khô.
Bước 3: Bảo quản củ sắn trong tủ lạnh
Để bảo quản củ sắn tươi trong tủ lạnh hiệu quả, hãy đặt chúng vào trong một túi nhựa có lỗ thông hơi để đảm bảo không có hơi ẩm tồn dư dễ gây mốc. Tránh đặt củ sắn gần các loại rau có mùi mạnh như hành, tỏi…vì củ sắn dễ hấp thụ mùi từ rau củ khác. Tốt nhất nên đặt củ sắn ở ngăn rau củ ở đáy tủ lạnh. Nhớ là không để củ sắn trong ngăn đông, như vậy sẽ làm đổi cấu trúc tinh bột trong củ sắn, làm cho chúng mềm và mất đi hương vị ngon.
Bước 4: Kiểm tra định kỳ
Dù bạn đã bảo quản cẩn thận trong tủ lạnh, nhưng củ sắn cũng có thể hỏng đi theo thời gian. Vì vậy, nên kiểm tra củ sắn của bạn định kỳ để tránh hỏng hoặc mốc. Nếu phát hiện củ sắn có dấu hiệu mục rữa, hãy loại bỏ ngay để tránh ảnh hưởng đến củ sắn khác.
Với cách bảo quản củ sắn tươi trong tủ lạnh đã được hướng dẫn ở trên, củ sắn của bạn có thể tươi lâu hơn, thậm chí trong vòng một tuần đến 10 ngày nếu củ sắn được bảo quản đúng cách. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất, bạn nên sử dụng củ sắn trong vòng một tuần sau khi mua.
Hi vọng rằng, hướng dẫn chi tiết về cách bảo quản củ sắn tươi trong tủ lạnh sẽ giúp bạn biết cách giữ cho củ sắn của mình luôn tươi ngon, đảm bảo chất lượng và sự an toàn trong quá trình bảo quản và sử dụng.
