Củ niễng là vị gia vị không thể thiếu trong các món ăn ngon từ đông sang tây. Tuy nhiên, bảo quản củ niễng đúng cách để không làm mất đi hương vị đặc trưng của nó lại không phải là điều dễ dàng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách bảo quản củ niễng để nó giữ được tươi ngon lâu dài.
I. Bảo quản củ niễng chưa sử dụng
Trước tiên, với củ niễng chưa sử dụng, bạn có thể áp dụng các phương pháp bảo quản sau:
1. Bảo quản củ niễng ở nhiệt độ mát mẻ
Củ niễng cần được duy trì ở nhiệt độ mát mẻ, không có ánh sáng mặt trời trực tiếp. Hãy để củ niễng trong ngăn mát tủ lạnh hoặc nơi khô ráo, thoáng mát trong nhà. Điều này không chỉ giúp củ niễng tránh bị mất màu, mất vị mà còn giúp nó sở hữu một tuổi thọ khá lâu.
2. Đóng gói củ niễng thích hợp
Bạn có thể đặt củ niễng chưa sử dụng vào một túi giấy hoặc giấy báo, sau đó đặt túi giấy vào một túi nhựa không kín. Việc này sẽ giúp hút hết độ ẩm ra khỏi củ niễng, giúp củ niễng không bị mốc và hỏng.
II. Bảo quản củ niễng đã hủy chỉnh
Nếu củ niễng của bạn đã được hủy chỉnh (bỏ vỏ ngoài, cắt nhỏ,…) thì việc bảo quản sẽ khác. Dưới đây là một số cách để bảo quản củ niễng đã hủy chỉnh:
1. Bỏ củ niễng vào túi hút ẩm và cho vào tủ lạnh
Một cách khác để bảo quản củ niễng lâu dài là đặt chúng vào trong túi nhựa có chứa hút ẩm, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Túi hút ẩm sẽ giúp hấp thụ độ ẩm thực phẩm, giữ chúng khô ráo và giảm thiểu nguy cơ mốc mọt.
2. Đông lạnh củ niễng
Cách tốt nhất để bảo quản củ niễng lâu dài là đông lạnh. Chỉ cần lấy củ niễng đã hủy chỉnh, bỏ vào túi zip nhựa và cho vào ngăn đông tủ lạnh. Khi muốn sử dụng, chỉ cần lấy ra, để đông và cắt dùng ngay.
3. Bảo quản bằng cách sấy khô hoặc muối
Nếu bạn không muốn để củ niễng trong tủ lạnh, thì có thể sử dụng các phương pháp bảo quản khác như sấy khô hoặc muối. Đối với phương pháp sấy khô, sau khi củ niễng đã được cắt nhỏ, bạn có thể sấy nó trong nhiệt độ thấp (khoảng 40-50 độ C) trong vòng một vài giờ cho đến khi nó hoàn toàn khô. Đối với phương pháp bảo quản bằng muối, bạn cần nhúng củ niễng vào nước muối và để ngâm trong khoảng một tuần.
III. Lưu ý khi bảo quản củ niễng
Để củ niễng luôn tươi ngon, dù bạn bảo quản nó như thế nào, cũng cần nhớ một số nguyên tắc sau:
– Không để củ niễng ở nhiệt độ quá nóng hoặc quá lạnh, vì cả hai đều có thể làm mất đi hương vị đặc trưng của nó.
– Không để củ niễng tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời hoặc không khí quá ẩm ướt, vì những điều này có thể làm mất màu và vị của củ niễng.
– Khi mở gói củ niễng đã được bọc kín, hãy chắc chắn rằng bạn sẽ dùng hết nó trong thời gian ngắn, bởi vì sau khi mở, vi khuẩn và nấm mốc có thể bắt đầu mọc mạnh.
Qua bài viết này, bạn đã nắm bắt được cách bảo quản củ niễng được lâu, giữ tươi ngon lâu dài. Nếu bảo quản đúng cách, củ niễng có thể được giữ tươi ngon trong một thời gian khá dài, giúp chúng ta luôn có nguyên liệu tươi ngon trong các món ăn hàng ngày. Hãy bắt đầu thử ngay!
