Bảo quản cơm là một nhiệm vụ hằng ngày mà nhiều gia đình phải đối mặt. Vấn đề là không phải ai cũng biết cách bảo quản cơm trong tủ lạnh hiệu quả và an toàn. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về các bước cần thực hiện để hạn chế vi khuẩn gây hại, ghi nhớ thời gian bảo quản tối ưu và cách làm mới cơm cho bữa ăn ngon miệng.
1. Thời điểm để cơm vào tủ lạnh
Một số người có thói quen để cơm tự nhiên nguội mát trước khi cho vào tủ lạnh với ý tưởng rằng cách này có thể hạn chế độ ẩm trong tủ. Tuy nhiên, để cơm ra ngoài ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Do đó, sau khi nấu xong, bạn nên để cơm nguội khoảng 20 phút, rồi cho vào tủ lạnh ngay sau đó.
2. Cách đóng gói cơm
Bạn nên đóng gói cơm trong hũ hoặc bát có nắp kín để hạn chế không khí tiếp xúc. Cơm không nên để trong túi nhựa, bởi túi nhựa không thể hạn chế hoàn toàn khí hậu và có khả năng tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.
3. Thời gian bảo quản cơm trong tủ lạnh
Việc để cơm trong tủ lạnh nên kéo dài không quá 3-5 ngày. Sau khoảng thời gian này, cơm có thể bắt đầu xuất hiện vi khuẩn hoặc mốc, đồng thời mất đi phẩm chất của nó. Đừng quên ghi chú ngày bảo quản, nhất là khi lưu trữ nhiều loại thực phẩm khác nhau trong tủ lạnh của mình.
4. Hạn chế lần lượt lấy cơm
Nếu bạn luôn mở tủ lạnh, lấy một phần cơm và sau đó bỏ lại phần còn lại, có thể làm giảm thời gian bảo quản của cơm. Mỗi lần bạn mở nắp, không khí trong tủ lạnh sẽ thoát ra và khí hậu ngoài sẽ xâm nhập, điều này tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Một lời khuyên tốt là hãy chia cơm thành nhiều phần nhỏ để tiện lấy khi cần mà không ảnh hưởng đến phần còn lại.
5. Hướng dẫn làm mới cơm đã bảo quản
Trước khi ăn lại cơm đã bảo quản, hãy làm nóng cơm trong nồi hấp hoặc lò vi sóng không tầm 2-3 phút. Hãy đảm bảo nhiệt độ cơm phải đạt đến ít nhất 73.8 độ Celsius (165 độ Fahrenheit), bạn có thể dùng nhiệt kế đo thực phẩm để kiểm tra. Cơm sau khi hâm nóng sẽ trở nên mềm và ngon như cơm mới nấu.
Việc bảo quản cơm đúng cách không chỉ giúp bạn hạn chế lãng phí thức ăn mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đình. Hãy tuân thủ những hướng dẫn trên, bạn có thể yên tâm với những bữa cơm còn thừa sau mỗi bữa ăn nhà mình. Chúc bạn thành công!
