Chôm chôm là một loại trái cây rất phổ biến ở Việt Nam, với hương vị ngọt lịm và màu sắc hấp dẫn. Tuy nhiên, sau khi chín, quả chôm chôm dễ bị thâm, làm mất đi vẻ đẹp cũng như chất lượng của nó. Vậy có cách nào để bảo quản chôm chôm không bị thâm hiệu quả nhất không? Hãy cùng khám phá qua bài viết dưới đây.
I. Điều kiện bảo quản chôm chôm
Trước khi tìm hiểu về các cách bảo quản chôm chôm, hãy nắm rõ điều kiện cần và đủ để bảo quản nó:
1. Nhiệt độ: Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản chôm chôm là từ 10-13 độ Celsius. Nếu nhiệt độ cao hơn, chôm chôm sẽ nhanh chín và bị thâm; nếu nhiệt độ thấp hơn, chôm chôm sẽ bị đông lạnh và mất đi chất lượng của mình.
2. Độ ẩm: Độ ẩm lý tưởng để bảo quản chôm chôm là khoảng 85-90%. Độ ẩm cao hơn sẽ làm chôm chôm bị mốc, thối; độ ẩm thấp hơn sẽ làm chôm chôm bị khô, co lại.
II. Cách bảo quản chôm chôm không bị thâm
1. Bảo quản chôm chôm trong tủ lạnh
Tủ lạnh là nơi lý tưởng nhất để bảo quản chôm chôm. Sử dụng giấy báo hoặc túi nilon, bọc kín chôm chôm và đặt vào ngăn mát của tủ lạnh. Điều này giúp duy trì độ ẩm cần thiết cho chôm chôm, ngăn chặn quả chôm chôm bị thâm và kéo dài thời gian bảo quản.
2. Sử dụng hút chân không
Bảo quản chôm chôm bằng cách sử dụng máy hút chân không cũng là một phương pháp hiệu quả. Máy hút chân không sẽ loại bỏ không khí trong túi bảo quản, làm giảm tiếp xúc của chôm chôm với không khí, từ đó giúp chôm chôm bảo quản lâu hơn.
3. Sử dụng lớp vỏ chôm chôm
Nếu bạn không dùng hết chôm chôm và muốn bảo quản lại, hãy dùng lớp vỏ của chôm chôm để bao quanh phần còn lại, giữ cho chôm chôm không tiếp xúc trực tiếp với không khí. Sau đó, bỏ chôm chôm vào hũ kín và đặt trong tủ lạnh.
4. Sử dụng giấy bạc
Bọc chôm chôm bằng giấy bạc cũng có thể giúp chớp chớn bảo quản lâu hơn. Giấy bạc không chỉ giúp chôm chôm tránh được tiếp xúc với không khí, mà còn giúp giữ lạnh, nâng cao tuổi thọ của chôm chôm.
III. Lưu ý khi bảo quản chôm chôm
Khi bảo quản chôm chôm, bạn cần lưu ý một số điều sau:
– Chọn những quả chôm chôm chắc, không có vết thương hở trên vỏ. Những vết thương sẽ là nơi dễ dàng cho vi khuẩn xâm nhập, làm chôm chôm bị thâm, thối nhanh chóng.
– Không nên bảo quản chôm chôm cùng với những loại trái cây khác trong cùng một hũ, bởi mỗi loại trái cây đều tiết ra khí ethylene, một hormon tăng tốc quá trình chín của trái cây, ngăn chặn việc bảo quản chôm chôm lâu dài.
– Ngăn đá của tủ lạnh không phải là nơi lý tưởng để bảo quản chôm chôm, vì nhiệt độ quá lạnh sẽ làm hỏng cấu trúc mềm mại của quả chôm chôm, đồng thời làm mất đi mùi vị tự nhiên của nó.
Với những thông tin đã chia sẻ ở trên, hy vọng bạn đã nắm bắt được cách bảo quản chôm chôm không bị thâm hiệu quả nhất. Hãy áp dụng ngay để có thể thưởng thức trái chôm chôm tươi ngon trong thời gian dài nhé.
