Cà chua không chỉ là một loại thực phẩm phổ biến trong đa số các bữa ăn hàng ngày, mà còn có giá trị dinh dưỡng cao với nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, cà chua rất dễ bị hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách bảo quản cà chua tươi lâu nhất.
Cách lựa chọn cà chua
Khi mua cà chua, bạn nên lựa chọn những quả còn tươi ngon, không bị thâm tím, mục hay có vết thương, vì những quả này sẽ bị hỏng nhanh hơn. Cần lựa chọn những quả cà chua đỏ mọng, không quá chín và không bị mất vỏ bởi những quả như vậy sẽ chịu lạnh tốt hơn và có thể bảo quản lâu hơn.
Cách bảo quản cà chua trước khi chín
Nếu bạn mua cà chua chín hoặc gần chín, hãy để chúng ở nhiệt độ phòng, không nên đặt trong tủ lạnh vì điều này sẽ làm cà chua mất hương vị tự nhiên và trở nên cứng. Cà chua sẽ tự chín dần ở nhiệt độ phòng, chỉ cần đảm bảo rằng cà chua không bị chen chúc, áp lực quá mạnh có thể làm cà chua bị biến dạng và hỏng.
Cách bảo quản cà chua đã chín
Khi cà chua đã hoàn toàn chín, cần bảo quản chúng trong tủ lạnh ngay lập tức để tránh biến mất hương vị và màu sắc. Đặt cà chua vào một chiếc túi lưới hoặc giỏ rỗng không kín, để hạt cà chua không bị mộc và chúng có thể thở tốt. Tránh bỏ cà chua vào túi nilon kín vì vi khuẩn có thể tăng trưởng và làm hỏng cà chua.
Cách bảo quản cà chua đã cắt
Nếu cà chua đã được cắt, hãy bảo quản chúng trong tủ lạnh ngay lập tức. Đặt miếng cà chua cắt lên một cái dĩa hoặc đĩa sứ, che phủ bằng một lớp màng bọc thực phẩm hoặc túi nilon và bảo quản trong tủ lạnh. Tránh để cà chua tiếp xúc trực tiếp với không khí vì điều này có thể làm miếng cà chua bị khô và mất hương vị.
Cách đông lạnh cà chua
Đông lạnh là một phương pháp bảo quản cà chua tốt, giúp cà chua tươi ngon trong thời gian dài. Để đông lạnh cà chua, hãy cắt cà chua thành miếng vừa phải sau đó đặt chúng trong khay đá hoặc túi đông lạnh. Khi cà chua đã hoàn toàn đông cứng, bạn có thể chuyển chúng vào túi nilon kín và tiếp tục bảo quản ở nhiệt độ đông lạnh.
Cách bảo quản nước cà chua
Nếu bạn đã ép nước từ cà chua, hãy bảo quản nó ở nhiệt độ mát mẻ trong tủ lạnh và có nắp đậy kín. Nước cà chua trẻo lạnh có thể bảo quản từ 5-7 ngày. Trong trường hợp muốn bảo quản lâu hơn, việc đông lạnh là giải pháp thích hợp.
Chúng ta không chỉ ăn cà chua vì hương vị đặc biệt mà còn vì lợi ích sức khỏe của nó. Do đó, hãy biết cách bảo quản cà chua đúng cách để luôn có cà chua tươi ngon, đầy đủ dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn.
