Bột mì đã nhào là thành phần quan trọng trong việc chế biến các món ăn từ bột như bánh mì, bánh bao, pizza và nhiều món ăn khác. Tuy nhiên, việc bảo quản bột mì đã nhào không đúng cách dễ khiến bột bị hỏng, mất đi chất lượng và ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Vậy thì làm thế nào để bảo quản bột mì đã nhào một cách hiệu quả? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.
1. Chuẩn bị túi nilon hoặc thùng đựng
Trước tiên, bạn cần chuẩn bị một túi nilon hoặc thùng đựng có thể kín hơi. Điều này rất quan trọng vì nó giúp bột mì đã nhào không bị tiếp xúc với không khí, tránh rơi vào tình trạng bị oxi hóa, mất độ dai và dính. Nếu dùng túi nilon, hãy chọn loại túi có kích thước vừa đủ để chứa đủ lượng bột mì đã nhào mà bạn muốn bảo quản. Nếu dùng thùng đựng, hãy chọn loại có nắp đậy kín.
2. Đóng gói bột mì đã nhào
Khi đã có túi nilon hoặc thùng đựng, bạn tiến hành đóng gói bột mì đã nhào. Đưa bột đã nhào vào túi hoặc thùng đựng, nhớ là không đóng gói quá chặt để bột có không gian mở rộng khi nở trong khi lên men. Đối với túi nilon, sau khi cho bột mì đã nhào vào, hãy buộc kín miệng túi. Đối với thùng đựng, hãy đậy kín nắp thùng.
3. Bảo quản bột mì đã nhào trong tủ lạnh
Sau khi đã đóng gói, hãy đặt túi hoặc thùng đựng bôt mì đã nhào vào tủ lạnh để bảo quản. Bạn nên đặt ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh để tránh bột nở quá mức do nhiệt độ cao. Quá trình lên men sẽ chậm lại ở nhiệt độ thấp, giúp bảo quản bột mì đã nhào lâu hơn. Tuy nhiên, hãy nhớ không để bột trong tủ lạnh quá lâu để tránh bị đông cứng và khó sử dụng.
4. Thời gian bảo quản
Bột mì đã nhào được bảo quản trong tủ lạnh có thể dùng được trong vòng 2-3 ngày. Tuy nhiên, nếu sau thời gian này mà bạn vẫn chưa sử dụng hết bột, hãy cho bột vào ngăn đông của tủ lạnh. Ở đây, bột có thể bảo quản được lên đến một tháng mà vẫn giữ được chất lượng tốt. Trước khi sử dụng, hãy lấy bột ra và để ở nhiệt độ phòng để bột trở lại trạng thái bình thường.
Kết luận
Việc bảo quản bột mì đã nhào đúng cách giúp bột giữ được độ tươi, mềm mại và dẻo dai, từ đó tạo ra những sản phẩm chế biến từ bột hoàn hảo. Hy vọng với những hướng dẫn trên, bạn đã biết cách bảo quản bột mì đã nhào trong tủ lạnh một cách hiệu quả.
