Bơ là một loại trái cây giàu chất béo tốt giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, cải thiện sức khỏe tim mạch, giúp da mềm mại, hỗ trợ tiêu hóa và nhiều lợi ích khác. Tuy nhiên, việc bảo quản bơ đúng cách để giữ được chất lượng và độ tươi ngon của nó là một vấn đề mà nhiều người đang phải đối mặt. Một trong những phương pháp bảo quản bơ phổ biến và hiệu quả nhất là bảo quản trong ngăn đá. Dưới đây là hướng dẫn cách bảo quản bơ trong ngăn đá hiệu quả nhất.
Bước 1: Chọn bơ chín vừa phải
Trước tiên, bạn cần lựa chọn những quả bơ chín vừa phải, có màu xanh lá cây đậm, không quá cứng cũng không quá mềm khi chạm vào. Tránh những quả bơ có vết thâm hoặc bị nứt vì chúng sẽ nhanh chóng biến chất sau khi đông lạnh.
Bước 2: Chuẩn bị bơ
Lột bỏ phần vỏ ngoài của bơ, đồng thời loại bỏ cả hạt bên trong. Sử dụng dao để cắt bơ thành các lát mỏng hoặc cắt thành các khối nhỏ tùy thuộc vào sở thích và cách sử dụng sau này.
Bước 3: Dùng một ít nước cốt chanh
Bơ rất dễ bị thâm sau khi tiếp xúc với không khí. Để giữ cho bơ luôn tươi ngon sau khi rã đông, trước khi đông lạnh, hãy nhúng bơ vào nước cốt chanh. Acid citric trong chanh sẽ giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa, giữ cho bơ không bị thâm.
Bước 4: Đóng gói bơ
Đặt bơ vào túi đóng gói chuyên dụng để đông lạnh hoặc có thể dùng túi zip, đảm bảo túi có khả năng chịu lạnh và hạn chế không khí tiếp xúc với bơ. Đồng thời, ghi rõ ngày cuốn trọn và bảo quản để kiểm soát thời gian và sử dụng trong thời gian bơ còn tươi.
Bước 5: Bảo quản bơ trong ngăn đá
Đặt túi bơ đã đóng gói cẩn thận vào ngăn đá. Nhiệt độ lạnh từ ít nhất -18°C sẽ giúp giữ bơ tươi lâu và không bị mất chất.
Bơ có thể được bảo quản trong ngăn đá từ 3-6 tháng. Khi cần sử dụng, bạn chỉ cần đưa bơ ra khỏi ngăn đá và để nó tự nhiên tan chảy ở nhiệt độ phòng hoặc rã đông trong lò vi sóng ở chế độ rã đông.
Như vậy, việc bảo quản bơ trong ngăn đá không chỉ giúp giữ được lượng chất béo tốt và giá trị dinh dưỡng của bơ mà còn giúp bạn có thể sử dụng bơ qua một thời gian dài. Chúc bạn thành công với cách bảo quản bơ trong ngăn đá hiệu quả này.
