Bánh tráng phơi sương là một thứ món ngon truyền thống đến từ miền Tây Nam Bộ, Việt Nam. Tuy vậy, từ một món ăn đường phố, món bánh tráng phơi sương đã trở thành một mặt hàng phổ biến trên thị trường. Tuy nhiên, để bảo quản bánh tráng phơi sương đúng cách nhằm giữ được chất lượng và độ tươi ngon là một nhiệm vụ không hề dễ dàng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chăm sóc và bảo quản bánh tráng phơi sương đúng cách trong tình huống bạn có thể gặp phải.
Hướng dẫn cách bảo quản bánh tráng phơi sương
Bánh tráng phơi sương, như tên gọi, là loại bánh tráng được làm từ gạo, sau đó được phơi sương qua đêm để tạo ra lớp mỏng mịn, đặc biệt khi ăn có độ dai, mềm và vị ngon đặc trưng. Bắt đầu từ việc nhận biết nó, ta đã phần nào hiểu về đặc điểm và yêu cầu để bảo quản loại bánh này.
Bảo quản bánh tráng phơi sương tại nhà
Đối với bánh tráng phơi sương ở nhà, việc sử dụng càng nhanh sẽ càng tốt vì bánh tráng phơi sương khá dễ hỏng, đặc biệt là khi tiếp xúc với không khí. Sau một ngày mở bao bì, bánh tráng có thể bị mất độ mềm và trở nên khá cứng. Tuy vậy, bạn vẫn có thể áp dụng các biện pháp bảo quản sau:
1. Chỉ mở bao bì khi dùng
Với các gói bánh tráng mỏng được bán ở siêu thị, chúng thường được gói kỹ càng trong bao bì ngăn chặn. Nếu bạn muốn bánh tráng giữ được độ tươi ngon lâu dài, thì chỉ mở bao bì khi dùng và sau đó, bạn nên bọc kỹ lại bằng bao bì hay túi nylon kín để không khí không xâm nhập làm khô bánh. Do đó, việc tiếp xúc với không khí càng ít thì khả năng bánh tráng đảm bảo độ tươi ngon càng cao.
2. Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát
Bánh tráng phơi sương dễ hấp thụ độ ẩm từ môi trường nên để bánh luôn giữ được độ tươi ngon và không bị thẩm ẩm và mốc meo, bạn nên bảo quản bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh xa nơi có nhiệt độ cao hoặc ánh sáng mặt trời trực tiếp.
3. Đặt trong khay có nắp đậy
Để bánh tráng không tiếp xúc với không khí, bạn có thể đặt chúng trong các khay nhựa có nắp đậy sau khi mở bao bì. Điều này không chỉ giúp bánh tráng tránh tiếp xúc với không khí mà còn giữ được độ ẩm cần thiết, ngăn chặn bánh trở nên khô cứng.
4. Sử dụng nơi có độ ẩm thấp
Một biện pháp khác để bảo quản bánh tráng phơi sương tươi lâu dài là đặt chúng ở nơi có độ ẩm thấp. Bạn có thể sử dụng máy hút ẩm hay đặt túi chống ẩm kèm theo sản phẩm để hút đ moisture còn lại trong túi bánh sau mỗi lần sử dụng, qua đó kéo dài thời gian sử dụng và chất lượng bánh.
Kết luận
Bảo quản bánh tráng phơi sương đúng cách yêu cầu sự kiên trì và sự cẩn thận. Nếu làm đúng, bánh tráng phơi sương của bạn sẽ giữ được độ tươi ngon và đặc trưng trong thời gian dài. Hãy áp dụng những phương pháp bảo quản trên để bánh tráng phơi sương luôn là món ngon khó cưỡng trong gia đình bạn.
