Đến thời điểm này, có lẽ không còn xa lạ gì với món ăn truyền thống của người Việt Nam vào dịp Tết Nguyên Đán: Bánh Chưng. Với tầm quan trọng của nó đối với cuộc sống người Việt, việc bảo quản bánh Chưng sau khi mua về hay sau khi đã nấu xong để sử dụng dần trong những ngày Tết là điều rất cần thiết. Vì trong mỗi ngôi nhà Việt, bánh Chưng không chỉ đơn thuần là món ăn, mà còn là biểu tượng của sự tường trung và tri ân tới tổ tiên. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cung cấp các hướng dẫn, kinh nghiệm bảo quản bánh Chưng để bạn có thể giữ được hương vị thơm ngon, đặc trưng của món ăn này.
Tại sao cần bảo quản bánh Chưng?
Nếu để bánh Chưng ở nơi quá ẩm hoặc nhiệt độ không phù hợp, bánh rất dễ bị mốc, thậm chí là hỏng. Nếu để bánh ở nơi quá khô, thì bánh sẽ bị khô, mất đi độ mềm, dẻo. Như vậy, sự cần thiết của việc bảo quản bánh Chưng là để duy trì được cảm giác ngon miệng và hương vị đặc trưng của món ăn này.
Cách bảo quản bánh Chưng
Việc bảo quản bánh Chưng không quá phức tạp nhưng cũng không đơn giản nếu bạn không biết những mẹo nhỏ sau:
+ Bảo quản bánh Chưng ở nhiệt độ phòng: Cách bảo quản này chỉ áp dụng khi bạn dự định sẽ ăn hết số bánh chưng trong vòng 2-3 ngày. Bạn chỉ cần để bánh Chưng ở nơi thoáng đãng, khô ráo và tránh ánh nắng trực tiếp. Tuy nhiên, với cách bảo quản này, bánh sẽ nhanh chóng bị khô và đồng thời giảm đi độ mềm mịn.
+ Bảo quản bánh Chưng trong tủ lạnh: Đây là cách phổ biến và thực hiện đơn giản với hầu hết mọi gia đình. Trước khi đặt bánh vào tủ lạnh, bạn nên để bánh ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút để bánh không bị sốc nhiệt. Khi muốn dùng, hãy lấy bánh ra và hấp lại từ 15-20 phút để bánh chưng trở lại độ mềm mịn, hương vị ban đầu. Bảo quản bảo Chưng ở tủ lạnh, bạn có thể sử dụng không quá 7 ngày từ ngày đóng gói.
+ Đông lạnh bánh Chưng: Khi bạn muốn bảo quản bánh Chưng lâu hơn, sau khi đã làm sạch bánh, gói vào túi zip hoặc bọc nhựa và cho vào ngăn đá của tủ lạnh. Với cách bảo quản này, bạn có thể giữ bánh Chưng từ 3-4 tháng. Tuy nhiên, trước khi ăn nhớ để bánh chưng tan đá tự nhiên ở nhiệt độ phòng, sau đó hấp lại để đảm bảo hương vị đặc trưng của báng Chưng.
Một số lưu ý khi bảo quản bánh Chưng
+ Luôn kiểm tra bánh Chưng trước khi dùng, nếu thấy có dấu hiệu của sự thối rữa hay bị mốc, hãy vứt bỏ ngay lập tức.
+ Khi bảo quản bánh Chưng trong tủ lạnh, ngăn đông, đừng quên đánh dấu ngày đóng gói để kiểm soát thời gian sử dụng bánh chính xác.
+ Sau khi bán chưng đã hấp xong, để nguội hoàn toàn trước khi đóng gói bảo quản. Bởi nếu đưa vào tủ lạnh khi còn nóng, bánh chưng sẽ tạo ra hơi ẩm, làm tăng nguy cơ mốc, hỏng bánh.
Bằng việc bảo quản bánh Chưng đúng cách, chắc chắc bạn sẽ có một mùa Tết trọn vẹn, thỏa thích thưởng thức món ăn truyền thống này cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn có những ngày Tết vui vẻ và trọn vẹn.
Trên đây là hướng dẫn và kinh nghiệm bảo quản Bánh Chưng mà chúng tôi muốn chia sẻ. Hy vọng hơn hết rằng bài viết này sẽ giúp ích cho bạn trong việc bảo quản bánh Chưng, để có thể tận hưởng hương vị đặc biệt của món ăn truyền thống này trong suốt dịp Tết Nguyên Đán.
