Hãy tưởng tượng bạn vừa làm một lượng lớn bánh bột lọc nhưng không thể dùng hết ngay, bạn sẽ bảo quản như thế nào để giữ được độ ngon, tươi và thơm lâu nhất có thể? Trong bài chia sẻ sau, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản bánh bột lọc chưa luộc để giữ được độ tươi ngon lâu nhất.
Để khám phá bí quyết bảo quản bánh bột lọc, trước tiên bạn phải hiểu rõ về nguyên liệu để làm bánh. Bánh bột lọc có chủ yếu bao gồm: bột gạo, nhân bánh (thường là thịt heo, tôm…) và lá chuối để gói bánh. Do có nguyên liệu từ thịt heo và tôm, việc bảo quản bánh bột lọc không thể để cho bánh phơi bày ngoại vi môi trường quá lâu, kẻo nhân bánh bị hỏng, gây ra vi khuẩn và ảnh hưởng đến sức khoẻ.
Tiêu chí khi bảo quản bánh bột lọc
Để bảo quản bánh một cách tốt nhất, bạn cần chú ý đến mấy tiêu chí sau:
- Ngăn chặn không cho vi khuẩn phát triển: Vi khuẩn phát triển khi có điều kiện thích hợp như nhiệt độ, độ ẩm và thức ăn. Trong trường hợp bánh bột lọc làm từ thịt, tôm là thức ăn lý tưởng cho vi khuẩn.
- Ngăn chặn quá trình oxi hóa: Khi bánh tiếp xúc với không khí, việc oxi hóa sẽ làm bánh rách hoặc nứt nẻ, đồng thời làm giảm độ đàn hồi, làm bánh trở nên khô và cứng.
Các bước bảo quản bánh bột lọc chưa luộc
1. Bảo quản bằng hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa
Bạn có thể bảo quản bánh bột lọc chưa luộc trong hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa có nắp đậy kín. Đảm bảo hũ được làm sạch trước khi sử dụng. Đặt từng cái bánh lên trên giấy bạc hoặc bao gói thực phẩm, sau đó đặt chúng vào hũ, đậy kín nắp.
2. Bảo quản bằng hũ phiếu
Nếu số lượng bánh bột lọc chưa luộc lớn, hũ phích là một giải pháp tốt. Cũng như hũ thủy tinh, bạn phải đảm bảo rằng hũ phích thật sự sạch trước khi sử dụng. Sau đó, đặt bánh vào hũ, nhớ để trên giấy bạc hoặc bao gói thực phẩm và đậy kín.
3. Bảo quản trong tủ lạnh
Bạn có thể bảo quản bánh bột lọc chưa luộc trong tủ lạnh ở ngăn mát (4 – 5 độ C). Trước đó, đặt bánh vào trong các hũ hoặc bọc bằng giấy bạc thực phẩm. Bảo quản như vậy được khoảng 1 – 2 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn phải cho bánh vào ngăn đông (ở nhiệt độ -18 độ C trở xuống) và bánh có thể lưu trữ tới 3 tháng mà không mất đi hương vị.
Bên cạnh đó, nhớ rằng bạn không nên lưu quá nhiều bánh bột lọc trong tủ lạnh vì nếu tủ lạnh quá đầy dẫn đến luồng không khí không thể lưu thông, sẽ ảnh hưởng đến hiệu suất làm lạnh của tủ lạnh và làm tăng thời gian bảo quản của bánh.
Để đảm bảo bánh tươi ngon nhất khi ăn, bạn nên luộc hoặc hấp bánh bột lọc ngay sau khi lấy ra từ tủ lạnh. Hãy thực hiện nhanh chóng và không cho bánh ở trong không khí quá lâu.
Hy vọng với những thông tin chia sẻ trên, bạn đã nắm rõ cách bảo quản bánh bột lọc chưa luộc để giữ được độ tươi ngon. Hãy áp dụng những nguyên tắc bảo quản cơ bản này để bảo quản bánh một cách tốt nhất và tránh lãng phí thực phẩm nhé.
